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壯醫壯藥

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    廣西獨特的氣候資源有力促進(jìn)了壯藥發(fā)展

    日期:2011-08-27 16:17

    廣西壯族自治區具有獨特的氣候資源,常年氣候溫暖,雨量充沛,土地肥沃,水源條件好,適宜稻谷生長(cháng),壯族先民早在4000年前就會(huì )稻作耕種,防城亞荒山、馬蘭嘴山、杯就較山的貝丘遺址發(fā)現的磨盤(pán)、石菩就是壯族先民種植水稻的證據。壯族地區早期農業(yè)的發(fā)展,農作物的耕種,對壯醫藥的發(fā)展和壯醫藥知識的積累起到了積極的促進(jìn)作用。那么早期壯族的人們在那些方面有壯藥的研究呢?

    一、水果類(lèi),由于壯族地區高溫多雨,土壤大部分屬酸性和中性,適宜熱帶、亞熱帶果樹(shù)的生長(cháng)。東漢楊孚《異物志》記述當時(shí)嶺南果樹(shù)的品種有荔枝、龍眼、柑橘、甘蔗、橄欖等,并描述了多種果品的性狀和食用價(jià)值。西晉嵇含《南方草木狀》記述果名17種,其中荔枝、龍眼、柑橘、楊梅、橄欖、五棱子等,至今仍是廣西栽培的重要果樹(shù),且具有藥用價(jià)值。如記載有“甘蔗療饑”、“五棱子以蜜漬制,甘酢而美”。唐代劉恂《嶺表錄異》記載嶺南果樹(shù)有11種,在內容上比《南方草木狀》有不少發(fā)展,如記載橄欖“生吃及煮飲解酒毒”,倒稔子“其子外紫內赤,無(wú)核,食之甜軟,其暖腹,并益肌肉”??梢?jiàn)嶺南地區自古以來(lái)就是水果之鄉,古代壯族人民在長(cháng)期的生活實(shí)踐中,認識到這些水果的食用和藥用價(jià)值,而廣泛用作藥膳,有直接吃、榨汁飲、腌制吃或配合其他壯藥服用,達到防病治病的目的。如橙“能解魚(yú)蟹毒,核炒研沖酒服,可治閃挫腰痛”;黎朦“味極酸,其子榨水和糖飲之,能解暑”;人面子“仁可供茶,佳品也”;枳桔“解酒最驗”;檳榔“辟瘴、下氣、消食”等等。

    二、谷物類(lèi),古代壯族地區糧食作物的構成,最早是塊根、塊莖作物的種植,其次是水稻主食地位的形成,最后是水稻、玉米、番薯、麥等類(lèi)主糧構成的新組合。這不僅是古代壯族人民充饑之食,而且作為健脾胃、益腎氣、延年益壽的食療壯藥,加工成藥粥、藥酒、藥飯、藥糕等藥膳食用。如賀縣的黑糯米釀酒“沽于市有名色”,桂平的黑糯米釀成的甜酒,具有“補中益氣而及腎”之功效,刀鞘豆腌酸具有清暑熱的功效。壯族的綠豆粽、昭平豆豉、全州魔芋豆腐、甘薯粉條等歷來(lái)是備受人們喜愛(ài)的藥菜。

    三,調料類(lèi),壯醫用作藥膳的調料主要有姜、酒、鹽、醋、蔥、蒜、肉桂、芫荽、糖、辣椒、花椒、沙姜、油、醬油等。烹調藥膳時(shí)加調料,可除去魚(yú)肉的腥味,增加藥膳的香味,使之更加美味可口,而且這些調料品還具有一定的藥用價(jià)值。例如酒具有通血脈、御寒氣、醒脾溫中、行藥勢的功效。服法有日常佐餐、與藥同煎或浸藥服,外用淋洗、漱口或摩擦。壯族村寨幾乎人人會(huì )喝酒,家家會(huì )釀酒,出街入市必定喝酒,這些酒大多度數不高,少量常飲可延年益壽。壯族地區姜的種類(lèi)很多,有紅姜、紫姜、沙姜、姜黃、藍姜等。姜可發(fā)汗解表治感冒,可解魚(yú)蟹中毒及溫胃止嘔等,為壯醫常用藥,而藍姜乃壯醫婦科良藥。肉桂入藥,壯醫分為牡桂、菌桂、官桂、桂枝、桂心、板桂、桂油、桂茶、桂酒,頗為講究,常被用來(lái)配制藥膳,病者服之多有奇效。 四、蔬菜類(lèi),壯族地區優(yōu)越的地理條件,自然導致農業(yè)生產(chǎn)中蔬菜栽培的早發(fā)性。古代壯族地區早就認識到膳食必須包括蔬菜在內了。蔬菜被古代壯族人民廣泛用作食療壯藥,如蕹菜汁“能解冶葛毒”,菠菜“能解酒毒”,苦荬菜“味苦性寒,可解暑毒,并可治蠱”,紫蘇“食之不饑,可以釋勞”,枸杞菜“味甘平,食之能清心明目”、“以之煮,配以豬肝可平肝火”等。

    五、動(dòng)物類(lèi)、壯族地區動(dòng)物資源十分豐富,林呂何《廣西藥用動(dòng)物》一書(shū)就收有動(dòng)物藥125種。壯族先民長(cháng)期以來(lái)依山傍水而居,養成了喜食動(dòng)物的習慣,甚至生飲某些動(dòng)物的血液。壯族民間習慣用動(dòng)物藥來(lái)配制扶正補虛的藥膳,形成了“扶正補虛,必配用血肉之品”的用藥特點(diǎn)。壯醫認為,凡是蟲(chóng)類(lèi)的藥都能祛風(fēng)止痛;魚(yú)鱗之品可化淤通絡(luò ),軟堅消塊;介甲之屬能滋陰潛陽(yáng),安心神而定魂魄;飛禽和走獸雖然有柔剛不同的性能,但都能溫養或滋養氣血,調理陰陽(yáng),為扶正平和之品。例如蛤蚧,嶺南俚人的使用經(jīng)驗為“主肺痿上氣,咯血、咳嗽,并宜丸散中使”;山瑞,“煮食羹味極濃厚,性溫補”;大鯢,“質(zhì)粘甚厚,滋陰降火”;山羊,“其心血可治撲跌損傷及諸血癥,以一分許酒調,飲之神效”;山獺,“中箭者,研其骨少許轉立消”,山獺陰莖主治“陰虛陽(yáng)痿,精寒而清者,磨酒少許服。獠人以為補助要藥”;玳瑁,“主解嶺南百藥毒,俚人利其血飲,以解諸藥毒”。此外,壯族民間歷來(lái)流傳有生飲蛇血治風(fēng)濕;老鼠滋補之功“一鼠當三雞”;螞蟻治風(fēng)濕;蛤蚧、麻雀、公雞蛋(公雞睪丸)滋補壯陽(yáng)等經(jīng)驗。

    壯族豐富的自然資源,優(yōu)異的氣候資源決定了壯藥必將走向世界,壯藥的明天將一片輝煌。
     

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